Cuisiner chez Mina, dans sa maison de Koh Yao Noi

Sur l'ile de Koh Yao Noi, au milieu de la baie de Phang Nga, la cheffe Mina recoit de petits groupes dans sa propre maison traditionnelle thailandaise, a la sortie du marche du village. La classe, organisee par le Koyao Island Resort, se deroule les mains dans la pate : plats classiques du sud de la Thailande choisis par Mina, prepares de A a Z puis partages en repas. Le nombre de participants reste volontairement limite et la reservation se fait directement par courriel ou telephone aupres du resort, jamais par une billetterie en ligne. L'ile, largement musulmane depuis l'arrivee de commercants arabes au XIIIe siecle selon les sources historiques, a conserve un mode de vie de pecheurs et l'habitude d'accueillir les visiteurs chez l'habitant plutot que dans des adresses standardisees.