Xavier Biancarelli, coutelier installé route de Palombaggia, lieu-dit Vardattu, travaille et partage son atelier avec son épouse Léa Lepoint Biancarelli, créatrice de bijoux. Son site officiel précise un accueil les mardis, mercredis et jeudis de 17h à 20h, et sur rendez-vous le reste de la semaine. Il est titulaire du Label Excellence du Syndicat des Couteliers Corses. Aucune anecdote historique sourcée n'a été trouvée au-delà de son installation à Porto-Vecchio.
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Atelier de coutellerie corse, Xavier Biancarelli
Un coutelier corse labellisé reçoit dans son atelier près de Porto-Vecchio, sur rendez-vous en dehors de ses trois après-midis d'ouverture hebdomadaires.