Basée plage du Larvotto, l'Académie Monégasque de la Mer propose des stages de plongée, d'apnée, de sauvetage aquatique et de secours civique. Elle est dirigée par Pierre Frolla, moniteur et recordman du monde d'apnée, par ailleurs coordinateur des activités subaquatiques pour Monaco. Le centre est équipé pour quarante apnéistes : combinaisons, palmes spécifiques, bouées et lignes calibrées à des profondeurs échelonnées de dix à cinquante mètres.
L'encadrement est assuré par des moniteurs diplômés d'État, avec agréments PADI, CMAS, FFESSM et FMAS. Les sorties se font entre Menton et le cap de Nice. L'académie travaille en groupes constitués, en baptêmes individuels, en plongées d'exploration et en formats privés, à partir de huit ans. Les baptêmes se tiennent de mai à octobre, période où l'eau et la lumière servent le mieux la discipline. Le départ se fait depuis la plage, sans transfert routier.
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