Le moulin du boulevard de la Madeleine est l'un des derniers à presser des olives dans Nice même. La visite guidée couvre l'outil de production, une projection courte sur le travail de la maison, puis une dégustation commentée des huiles et des olives. Elle se tient toute l'année, et les groupes sont accueillis sur arrangement avec l'équipe.
L'intérêt tient au moment où le moulin tourne réellement. Pendant la campagne de trituration, en fin d'automne et en début d'hiver, les olives arrivent du terroir niçois et sont pressées sur place, dans l'odeur qui envahit tout le bâtiment. Le reste de l'année, la visite reste centrée sur les machines à l'arrêt et sur la dégustation. Le moulin se trouve à quelques minutes du centre de Nice, en retrait des circuits touristiques.
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