Le domaine s'étend route des Plages, au pied du village perché de Ramatuelle, à courte distance des criques de la presqu'île. Il revendique une double certification, Agriculture Biologique et Demeter pour la biodynamie, et se décrit comme le seul vignoble de Saint-Tropez à porter les deux. La conduite exclut pesticides et herbicides, et les sulfites sont maintenus au strict minimum.
La vendange se fait à la main, de nuit et au petit matin, pour rentrer un raisin froid. Le domaine ouvre son chai à des dégustations, à des déjeuners au milieu des vignes et à des dîners au chai, formats restreints qui se prêtent bien à un groupe venu du port. L'escale est courte par la terre depuis Saint-Tropez comme depuis les plages de Pampelonne, et offre une lecture agricole du territoire, à rebours de l'image balnéaire.
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